岩牡蠣（いわがき）

6月上旬から8月下旬まで期間限定の絶品！

鳥海山のミネラルを含んだ伏流水が海底から湧き出し。餌となるプランクトンが豊富になった海で、ミルクたっぷりの濃厚な味わいの岩ガキが育まれます。